油面筋肉圆的材料：油面筋，肉末，葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖，葱 

油面筋肉圆的做法：

1.肉末放到碗中加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉往一个方向搅拌上劲腌制10分钟

2.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅

3.坐蒸锅倒水烧开，将塞入肉馅的面筋果上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）

4.坐锅，将蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开大火收汁，（在收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上），在出锅后撒上葱花