1.准备好猪肉等材料。

　　 2.锅里加水，将猪肉，葱段、姜片、八角下锅，烧开，用中火慢煮。

　　 3.当猪肉能用筷子扎透后，关火。

　　 4.煮好的猪肉摊凉待用。

　　 5.猪肉摊凉后，用刀切成薄片。

　　 6.切好的肉片整齐码放在盘子上。

　　 7.将蒜头捣成蒜泥。

　　 8.将蒜泥和半碗肉汤混合一起。

　　 9.起油锅，爆香花椒、辣椒粉，干辣椒，做成红油。

　　 10.在蒜蓉里加入盐、红油、香油，混合成调料汁。

　　 11.将调好的蒜泥汁淋在猪肉上面，撒上葱花点缀下就行了。

　　 12.漂亮，好吃的蒜泥白肉。