1.菠菜洗净焯水；花生仁碾碎。

　　 2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入菠菜翻炒

　　 3.加入适量孜然粉、盐、鸡粉调味后上碟。

　　 4.花生碎炒香后洒在菠菜上即可。