【夏季开胃糖醋排骨的家常做法图解】_夏季开胃糖醋排骨最正宗的做法

夏季开胃糖醋排骨的做法

来源：360做菜网 2015-05-28 10:52:00 编辑：360做菜网主编

夏季开胃糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

　　 夏季开胃糖醋排骨用料工具

主料：猪肋排 (500g) 醋 (3汤匙) 葱姜蒜 (适量) 桂皮 (1小块) 鸡精 (1小勺)
调料：糖 (1小把) 酱油 (半汤匙) 八角 (2颗) 盐 (1小勺)
厨具：炒锅

　　 夏季开胃糖醋排骨的做法:

1.准备好肋排洗净，一小把冰糖，半碗醋加入一点酱油混合（可加一点老抽提色），葱姜蒜、八角、桂皮适量备好夏季开胃糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank>醋</a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank>排骨</a>

2.肋排倒入清水中煮到7分熟，撇去血沫，捞出备用夏季开胃糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank>醋</a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank>排骨</a>

3.锅中加入油烧热、放入八角桂皮翻炒，冰糖放入烧至融化呈焦糖色，倒入排骨翻炒至焦黄挂上糖色，倒入醋汁，放入葱姜蒜继续翻炒夏季开胃糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank>醋</a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank>排骨</a>

4.倒入开水莫过排骨即可，大火烧开，转小火盖锅盖焖煮夏季开胃糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank>醋</a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank>排骨</a>