用料

　　板鸭200g

　　黄豆100g

　　花生仁50g

　　小葱适量

　　姜适量

　　板鸭炖大豆的做法步骤

　　1.将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用。

　　2.板鸭腿约泡上两小时，这要根据咸度来决定时间的长短。

　　3.将板鸭腿洗干净，斩大块，葱切段，姜拍一下。

　　4.将板鸭腿、大豆、花生、葱和姜全部放入电压力锅，注入冷水。

　　5.水位只要漫过即可。这是一道煲菜，因此水量不要太多。

　　6.加压7分钟。注：加压过长，食物太烂，卖相和口感都不好。

　　7.等到解压，就可盛入砂锅，上桌享用。注:如水太多就要在炉上收干点水份。

　　小贴士

　　1.板鸭、大豆和花生全要泡，大豆和花生泡一夜，板鸭根据咸度来决定时间的长短。

　　2.这是一道煲菜，因此水量不要太多。

　　3.加压的时间也不要太长，几分钟就可，否则食物太烂，卖相和口感都不好。