用料

　　豆腐300g

　　油适量

　　生姜适量

　　小葱适量

　　虾酱2汤匙

　　虾酱炖豆腐的做法步骤

　　1.豆腐用刀切宽长条。

　　2.锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。

　　3.小葱切碎，生姜切丝。

　　4.锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。

　　5.挖入一大匙子虾酱，小火炒制。

　　6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。

　　小贴士

　　1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。

　　2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。