麻酱白菜丝的材料：大白菜500g，新鲜山楂75g，盐4茶匙，芝麻酱75g，绵白糖100g，冷鸡汤25g。

麻酱白菜丝的做法：

1)、大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；

2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100g左右；

3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25g，化开成麻酱汁；

4)、把白菜丝装入树叶形盆里，叠上山楂片，淋上麻酱汁就做好了。