白萝卜炖牛尾的材料：牛尾、白萝卜，青萝卜，食盐、糖、料酒、生抽、淀粉等

白萝卜炖牛尾的制作：

1.香菇去根、切出花刀。青萝卜、白萝卜切块备用；

2.牛尾切成小断

3.所有改刀的食材焯水断生后捞出备用；

4.锅中加清水大火煮开后，加入生抽、料酒后放入焯水沥净的牛尾，大火煮沸撇出浮沫后改中火焖炖10分钟左右后，再加入萝卜块、红枣、枸杞煮沸后中火焖炖5-8分钟，放入葱、姜、食盐、糖等调味；锅前可用淀粉勾芡收汁提亮汤色。