用料

　　鱼排250g

　　油适量

　　盐适量

　　干红辣椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜片适量

　　老醋适量

　　老抽适量

　　味极鲜适量

　　八角半个

　　回锅鱼排的做法步骤

　　1.姜切丝，大葱切葱花，蒜切片

　　2.炸好的鱼排

　　3.烧热油锅，把葱姜蒜八角辣椒倒进去，煸香

　　4.倒入适量老抽

　　5.再倒入老醋

　　6.加入少许味极鲜

　　7.倒入一碗水，大火烧开

　　8.把炸好的鱼排倒进去，小火慢慢煮至汤汁浓稠关火

　　9.关火后加入适量鸡精调味即可

　　小贴士

　　因为鱼排有味道，所以回锅的时候就不需要放盐了

　　用水的量，没过鱼排即可。