1.先将豆腐用盐水浸泡，香菇泡发，毛豆焯熟；

　　 2.豆腐切小块儿，香菇切丁备用；

　　 3.坐锅，倒油，先下香菇煸炒出香味，然后加入豆腐，翻炒均匀；

　　 4.加入蚝油，将泡香菇的水加入，盖上盖子焖6分钟；

　　 5.加入毛豆，加盐，翻炒均匀，即可关火出锅。