紫薯的营养十分丰富，价格也非常实惠，所以建议大家可以多吃紫薯。通常紫薯的做法有：紫薯粥、蒸紫薯、紫薯饺子、紫薯馒头、紫薯面包、紫薯鸡蛋饼、炒紫薯、紫薯泥等做法，今天小编做一道紫薯糯米饼，又香又软又甜，味道真心不错，非常好吃，吃一次保证还想吃下一次

    主料

    糯米粉100克  紫薯2个

    辅料

    植物油2汤匙  红糖1勺

    紫薯糯米饼的做法

    1.备齐食材：糯米粉和紫薯

    2.将紫薯去皮后洗净切块，放入高压锅中加压5分钟即可煮烂，也可以放入锅中加水煮大约20分钟煮烂，然后将煮熟的紫薯捞出放入盘子中用勺子压成泥

    3.将紫薯泥放入到糯米粉中，加入适量红糖于其中，也可以用白糖

    4.充分揉面，加入少量的煮紫薯的水。如果面团湿润了，可以再加入少量糯米粉

    5.然后将紫薯泥和糯米粉揉搓成光滑的面团，争取做到盆光、手光、面光

    6.将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成大小均匀的小面团

    7.将每一个紫薯糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型

    8.电饼铛预热后，涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，然后在面饼上刷一层油。预热结束后，盖上锅盖，按下大饼按键

    9.等按键提示音结束后，打开电饼铛盖子，紫薯糯米饼就做好可以吃了

    10.为了使紫薯糯米粉更好吃，可以将饼翻面盖上锅盖，利用余温将饼另一面再煎一下，如图中所示效果

    烹饪技巧

    1、紫薯要煮烂，这样压成泥，比较好和面。 2、电饼铛可以根据自家的规格选择按键，中途可以打开电饼铛盖子查看，以免将饼烧焦了。