做红枣豆浆剩下了豆渣,别小看了这豆渣,具有丰富的营养价值,营养成分与大豆相似.家中的薄荷长的正茂盛,何不加点薄荷叶做小饼.薄荷清热去火,香味独特,具有医用和食用双重功能,夏季可适当食用.

　　薄荷豆渣饼用料工具

　　主料：

　　红枣豆渣 (适量) 面粉 (适量) 鸡蛋 (适量) 薄荷叶 (适量) 黑芝麻 (适量)

　　调料： 泡打粉 (适量) 盐 (适量) 油 (适量)

　　厨具： 平底锅

　　薄荷豆渣饼的做法:

　　1.食材备好待用.

　　2.面粉+泡打粉+盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)

　　3.打入鸡蛋.

　　4.薄荷洗净,切细碎.

　　5.放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.

　　6.平底锅烧热刷油.

　　7.勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.

　　8.中小火煎至双焦面黄即可.

　　9.出锅装盘食用.