烫面法的饼柔软度就是好，这个饼酥酥脆脆简直香的不得了，烫面和普通法我都做过，相比这个更优。

    酥脆葱油饼用料工具

    主料：中筋面粉(200克)滚开水(150ml)油酥用：面粉(30克)花生油(40克)辅料 香葱(20克) 五香粉(1勺)盐(0.5勺)
    厨具： 平底锅分类饼主食五香煎半小时简单难度

    酥脆葱油饼的做法:

    

    1.面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。

    

    2.可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。

    

    3.油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。

    

    4.面团分份，大小随意。

    

    5.擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。

    

    6.两边对着向中间卷起。

    

    7.两手一手一头向两头抻长，从中间卷起。

    

    8.收尾压在饼底

    

    9.擀成圆饼

    

    10.平底锅或电饼铛抹油，饼入锅。

    

    11.小火煎至一面金黄翻面

    

    12.趁热吃又香又脆