跟宝贝一起玩面团----Hello kitty奶黄包

    奶黄馅材料：细砂糖60g，牛奶100g，鸡蛋2个，黄油50g，普通面粉25g，奶粉25g。

    奶黄包面皮材料：普通面粉250g，奶粉25g，发酵粉3g，水140g，红曲粉少许。

    装饰：溶化的巧克力少许。

    Hello kitty奶黄包的做法

    1、鸡蛋中加入白砂糖，用手动打蛋器打匀。

    2、加入牛奶，拌匀。

    3、加入面粉和奶粉。

    4、拌匀之后加入黄油。

    5、搅好的面糊放入蒸锅，大火煮20分钟，每5分钟取出搅拌一次。

    6、蒸好后，装保鲜盒中，冰箱里冷藏备用。

    7、面皮材料混合揉成光滑的面团。

    8、盖保鲜膜，发酵至原来的2-2.5倍左右，用手掀起内部呈蜂窝状就可以了。

    9、发好的面团反复揉搓，揉至面团切开后中间无气孔。

    10、取10g面团加少许红曲粉，揉成红面团，用来做kitty的蝴蝶结。

    11、将奶黄馅和面皮分成均匀的12份，奶黄馅留5g出来，最后装饰用。

    12、将面皮擀成圆形，放入一份奶黄馅用虎口慢慢收起，捏紧收口揉成圆形。

    13、红曲面团也分成12份，取一份擀开用筷子夹一下，做成蝴蝶结沾少许水放在揉圆的奶黄包上。

    14、全部做好的奶黄包放于蒸锅中，醒发20分钟后蒸15分钟，关火后等5分钟再取出，稍凉后用溶化的巧克力画上眼睛胡子，用奶黄馅装饰上鼻子和蝴蝶结就完成了。

    美食小贴士

    1、奶黄馅蒸的时候会结块，一定要5分钟取出搅拌一下，拌匀后再继续蒸。

    2、发酵好的面团反复揉搓，排出面团中的气体，蒸好的包子表面就会很光滑。

    3、红曲粉是纯天然的，不是化学色素可以放心食用。