1.制作汤种——高筋面粉1大勺子，加到25克开水中，搅和成糊糊状即可2.酵母溶于温水
3.将除黄油以外的材料，还有1，2中制作的汤种和酵母水全部加在一块，揉成面团，面团成形后，将黄油加进面团，慢慢揉进面团，揉至面团出筋
4.将面团进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右
5.第一次发酵完成(面团大概是原来的2.5倍大左右)，用手掌压面团，排去大部分气体，取出，分割成小分，整理成需要的形状，放到刷好黄油或者铺了高温布的烤盘上(这个分量我分了8个面团)我做了两个形状——1是把面团擀长，红豆铺上面，卷起即可.2是把面团压扁，红豆放面团中间，包起来，用剪刀在上面剪2刀(口子不要剪太大，太大的话二次发酵会裂得很大)
6.进行二次发酵——烤盘放上层，下层放一盘开水，关上烤箱门(面团发酵有原来2倍大左右即可)(我的高温布已经被我折磨成这个样子了，哈~~)7.二次发酵完成，面团取出，烤箱预热180度，面团表面刷牛奶，上下火，烤箱中层，22分钟左右小贴士
喜欢虾球大一些，就重复五、六步骤，裹的时候稍微用点力，能沾的多一些。
