用料 挂面1/4包 鸡蛋1个 肉末50g 青菜适量 盐和鸡精适量 生抽和老抽适量 肉末鸡蛋面的做法步骤 1.锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入肉末翻炒至变色并且水分被炒干，调入适量盐和鸡精，生抽和老抽，翻炒均匀，即可放置一边成肉末卤 2.煮一锅开水，下入面条煮熟，然后放入几根青菜烫熟，捞出面条和青菜，加入一点面汤，将肉末浇在上面即可。 3.还可煮一个鸡蛋，切成两半放在面上，即成肉末鸡蛋面 小贴士 喜欢吃嫩些的豆腐，就不用放油里煎了。
