柴鱼高汤配上面条,爱吃面条的小伙伴一定要试试看,外貌协会荣誉会员也不要错过了。
私房砂锅面用料工具
主料:腊肠(一小段)木鱼花(一把)鸡蛋(一个)面条(适量)裙带菜(一撮)辅料食用油(适量) 胡椒粉(适量)食盐(适量)
厨具: 砂锅、平底锅分类面条主食咸鲜煮一小时普通难度
私房砂锅面的做法:
1.取一撮裙带菜放入温水中泡发
2.将泡发完全的裙带菜取出,然后把泡发的水,用筛子过滤,留着煮面条用
3.用裙带菜和木鱼花煮高汤,具体柴鱼高汤的做法,我之前发过菜谱,可以去翻之前的菜谱。
4.将煮完汤的木鱼花和裙带菜取出来备用,讲究的人把高汤中的渣渣过滤掉,不讲究的人,可以省略这步。
5.把模具内侧全部用食用油涂抹一圈,不粘锅中加入食用油烧热,备用
6.把鸡蛋打入锅中煎熟,备用
7.把煮至八成熟的面条加入装有柴鱼高汤的砂锅中,加入食盐调味。