韭菜素包
来源：360做菜网
编辑：360做菜网主编
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用料
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韭菜一把
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鸡蛋3个
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素鸡6块左右
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面粉适量
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十三香少许
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酵母1小勺
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温水适量
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韭菜素包的做法步骤
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1.酵母溶于水，静置10分钟.
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2.将发酵水倒入面粉中，揉成团放温暖处发酵1小时.
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3.韭菜切碎，素鸡切丁，鸡蛋炒熟后切小丁，放入鸡精，盐，十三香搅拌均匀.
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4.发酵好的面团取出搓长条，切等份，擀圆包入馅料.
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5.码放到锅中放温暖处二次发酵45分钟.
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6.大火上气后15分钟，中间千万不要揭盖子.
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小贴士
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1、辣子鸡好吃的秘诀就是：火候很重要，一定要大火快炒。
2、要让辣子鸡有麻辣干香的口感，在炒鸡块和辣椒时，切记不宜加水，否则鸡块会变软难吃。加入了啤酒即能增加肉的鲜感还以去腥味，还能省油，啤酒不能一次加进去，要分五次加入。
3、在健康杂志上看到的，说是做鸡肉的时候不能放葱，否则容易导致眼睛失明。
