以前上班去同事家蹭过几次饺子，看他们包了满满一桌子饺子，觉得好厉害也好麻烦。然后我又是特别喜欢吃面食的人，经常光顾的就是超市的速冻水饺，但是那个很不好，真的没有自己做的好吃健康。 现在学会包饺子，发现其实也挺容易的，是自己之前没有学，老是觉得好高大上和复杂。嘿嘿~学会之后发现，真的便靓赞！！！~(≧▽≦)/~

    百吃不腻竹笋饺子用料工具

    主料：猪肉末(适量)胡萝卜粒(适量)竹笋丝(适量)香菇粒(适量)虾米末(适量)葱末(适量)辅料十三香(一点点)盐(适量)
    厨具： 蒸锅分类主食饺子面食咸鲜技巧廿分钟普通难度

    百吃不腻竹笋饺子的做法:

    

    1.香菇泡发切粒，虾米热水泡发切碎，胡萝卜切粒，葱切粒，还有肉碎用盐和一点点淀粉腌制下，也可以下少许胡椒粉。

    

    2.我是在市场买了刨好的竹笋丝，三块钱，够我一个人包饺子吃两顿的馅，笋丝冷水下锅，水沸关掉捞起备用。

    

    3.备好所有馅料的东西，特别是十三香，下一点点在馅料里面很调味哦。

    

    4.接下来就是炒饺子馅了，热锅下油，下肉碎和香菇末，虾米末，还有胡萝卜末，翻炒一下。

    

    5.加入笋丝和葱末翻炒

    

    6.然后加点点十三香，因为肉馅本身有下一点盐腌制了，怕不够咸也可以再下一点盐
调料：，和我们炒菜一样哈，调好味。

    

    7.馅料搞定，出锅，放凉

    

    8.弄一小碗水，可以等下粘饺子皮用的。

    

    9.包饺子咯。

    

    10.最懒人的包法就是弄好馅之后，用手沾一点水在饺子皮边缘，然后合起来捏紧。这样不散出来也可以算是ok了。

    

    11.要好看点的，就捏褶子，以前觉得很难，现在觉得一点都不哈，反正自己吃的，随便捏，我暂时只会这一种包法，网上面有很多花式饺子包法，我还是看不懂，以后耐心研究看看哈。

    

    12.噹噹噹噹~~我用3块钱肉碎还有3块钱竹笋丝和一点虾米香菇胡萝卜葱做好的馅料包出来的饺子。

    

    13.我喜欢吃蒸饺，蒸锅水开后，无论你是放盘子还是像我这种的，记得都要抹一点油，这样等下饺子就不会粘住了哦。

    

    14.摆上饺子

    

    15.大概蒸个5分钟左右，

    

    16.饺子皮变透明就ok了，因为我们本身馅料是炒熟的，所以很快就可以吃的。

    

    17.我发现一种新吃法，蒸好的饺子可以沾点沙拉酱，味道很美味，不过是个人口味哈，吃多会比较腻，你们可以试试看。

    

    18.真的很好吃，比二三十块一包的速冻饺子还要赞，记得再配上一杯可乐或者七喜~~太幸福了哈~~~~包的这些饺子够我一个人吃两餐呢。可能对别人来说这个没什么，但是我又多一门功能了哈，爱上竹笋饺子，百吃不腻~~

    

    19.【Ps：蒸——蒸饼要记得抹油！5分钟即可出锅煎——要蒸熟后等凉了再煎小心烫嘴煮——水滚了下锅、浮起来就好啦！记得别太搅拌、会碎了~】

    小窍门：

    我们这边从老一辈就一直说，竹笋一定要过水煮一下才不会苦，还要记得冷水和竹笋一起盖盖子，水没开之前一定不能揭盖，不然就会有苦味。不好吃。