春饼原本在传统习俗中，立春时节是要吃这种春饼的，不过现在我国的传统习俗丢了很多，有的也不在乎是不是时节了，例如年糕和春饼这样的食材，什么时候都在吃，如果不会做，也不用担心怎么做春饼，直接购买也比较容易。

怎样做春饼皮：蒸皮

食材准备

面粉，热开水，食用油适量。

方法步骤

1、将热开水缓缓冲入面粉中，然后将面揉成面团，静置冷却；

2、将面团搓好然后分成小剂，擀成薄薄的圆片，刷上油，一个叠一个；

3、然后将叠好的饼皮放入蒸盘里，入开水蒸锅中蒸8分钟左右；

4、取出后将面皮一张一张撕开即可。

小贴士

蒸出来的皮的特点就是柔软，湿润。

怎样做春饼皮：烙皮

食材准备

高粉，水适量。

方法步骤

1、高粉中加入水搅成絮状，揉成较软的面团；

2、然后将面团按压至有筋，接着加入水浸泡面团1小时；

3、然后倒去上层水，取出面团揉一揉，摔打至起筋；

4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹，即可看到锅中有薄薄的饼皮；

5、待皮翘起，就可以揭下，重复即可。

小贴士

要使用小火，锅中温度不能太高。

怎样做春饼：家常春饼

食材准备

面粉500克，水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝适量。

方法步骤

1、用开水烫面，用筷子搅散成雪花状，不太烫手后揉成面团；

2、面团揉上劲后饧上一段时间，胡萝卜切丝，茼蒿切段，绿豆芽洗净，木耳切丝待用；

3、炒锅中倒油加热，放入胡萝卜丝，绿豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿杆和木耳丝炒匀；

4、加入适量的盐，翻炒均匀后加入榨菜丝，炒匀出锅；

5、面团饧好后分小剂擀成薄饼，放入锅中烙熟，包上炒好的蔬菜丝即可。

小贴士

各种蔬菜最好是根据喜好更换，效果更好。

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