用料

食盐5克

酱油5克

鸡精3克

葱5克

姜3片

蒜3瓣

料酒5克

细香葱5克

白糖3克

植物油20克

　　 红烧鲫鱼的做法

　　 1. 炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐

　　 2.冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可