用料

    鲫鱼1500g

    油适量

    盐适量

    大葱100g

    泡椒适量

    豆瓣酱1小勺

    味精适量

    老姜1小个

    花椒适量

    淀粉适量

    嫩姜25g

    葱香鲫鱼的做法步骤

    1.因为这次的鲫鱼有点大，就片了来做的，片好后用盐、老姜片、淀粉码一下2.大葱切成段3.切碎后的泡椒

    4.将鱼跑一下油锅

    5.不能全都倒下去，一点一点的跑油锅

    6.将跑好油锅的鱼装到一个大点的盘里

    7.将花椒、豆瓣酱、泡椒等佐料放到锅里大火炒香8.跟着放嫩姜丝9.加水熬

    10.汁熬好后下鱼

    小贴士

    跑一下油锅鱼肉更嫩