山药有补脾养胃，生津益肺等功效，和牛骨搭配一起炖出汤水，清香鲜美，具有健脾益胃等食疗功效，特别适合寒冷的冬季食用。
主料
辅料
盐5克 料酒30毫升 枸杞子少许 生姜10克 小葱10克
2.准备葱姜
3.先把牛骨冷水下锅焯水后捞起
4.捞起的牛骨加入高压锅里，注入清水，加入葱姜
5.加入料酒
6.通电压30分钟
7.山药去皮切成条状浸入水中
8.时间到排气后打开加入山药再压10分钟
9.之后加入盐调味
10.加入枸杞子后出锅
11.上桌
烹饪技巧
1、牛骨先要泡清血水后再烹饪 2、山药去皮后容易氧化泡入水中能防止氧化 3、各家的口味不同，调味自己控制
