排骨的做法很多，干炸、红烧，炖、煮都喜欢。家里来了小朋友，喜欢甜味，于是做了一道蜜汁排骨，用了蜂蜜，甜甜的，甜而不腻，略带点咸，入味三分，色泽诱人，浓郁芳香。

    主料

    排骨260克

    辅料

    油1大汤匙  盐适量  毛葱1个  大蒜1头  姜1块  酱油1汤匙  米酒1汤匙  蜂蜜半汤匙  冰糖半汤匙  黑胡椒适量  十三香适量

    蜜汁排骨的做法

    1.排骨冷水泡出血水

    2.洗净

    3.过水焯一下

    4.葱切块姜切片

    5.排骨入压力锅，加几片姜压10分钟

    6.所有调料调好汁备用

    7.排骨入热油锅煎，两面金黄

    8.加入葱姜蒜，爆出香味

    9.加入调料汁，加入老汤

    10.大火煮开，中火煮10分钟，调入盐，出锅

    11.装盘。

    烹饪技巧

    压好的排骨一定要控净水分再入油锅煎，否则容易被烫伤。