1.新鲜的虎皮豆，把头尾都切掉那小梗。洗干净。沥干水。

　　 2.切成小小的段，待用。

　　 3.姜辣椒蒜香叶（摘了用水泡一下，能去掉泥沙）

　　 4.蒜切成片片，炒好后还能夹着吃。姜，切成丝丝，不会辣。辣椒，嫌辣的话，切成幼幼的细丝。待用。

　　 5.起油锅，姜辣椒蒜倒下去，大火翻炒。（可以适当放点盐）

　　 6.把虎皮豆倒进去，翻炒。

　　 7.放点盐，喜欢重口味的豆亲，也可以放点胡椒。

　　 8.放一点酱油，可以提味。

　　 9.把剁碎的香叶倒进去，翻炒，盖上锅盖，两分钟。

　　 10.OK。一盘美味的虎皮豆可以上桌。