1.鱿鱼清洗干净。

　　 2.鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

　　 3.在鱿鱼表面改花刀，然后切片。

　　 4.姜葱尖椒切好备用。

　　 5.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。

　　 6.鱿鱼焯水后盛起待用。

　　 7.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

　　 8.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

　　 9.好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。