1.先准备好葱和蒜，葱切丝，蒜剁碎。

　　 2.扇贝买的时候已经叫店家帮我杀好了，所以只有一半的壳，内脏已经去掉了，我拿回来再冲洗一次，还有一些泥一定要洗干净。

　　 3.洗干净后个个都是这么白嫩。

　　 4.每只扇贝都放很少的盐和一点酱油按摩一下，让它腌一会，在上面撒上蒜蓉。另外起锅烧水，水开之后就放扇贝下去蒸，5分钟之后就可以拿起来了。

　　 5.把葱丝摆到扇贝上，下花生油煎得滚烫，淋在葱上面，把葱的香味逼出来，这道菜就做好了。