1.鸭腿肉，洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。

　　 2.鸭腿肉放在碗中，将姜切大片，倒入适量的料酒。

　　 3.再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。

　　 4.将腌制好的鸭腿肉，平铺在平底锅内。不放油，中火加热。

　　 5.慢慢的鸭腿肉，自身的鸭油就会渗出来。待煎至金黄色即可。

　　 6.出锅装盘。一道不用一滴油的“香煎盐焗鸭”就做好了，方便简单，味道非常的不错。