用料

　　海参450g

　　大葱80g

　　油适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　胡椒粉适量

　　白糖适量

　　酱油适量

　　蒜适量

　　姜适量

　　葱烧海参的做法步骤

　　1.海参洗干净。

　　2.葱切滚刀块，姜、蒜切片。

　　3.海参切成块。

　　4.海参入锅焯水后盛出沥干水。

　　5.起油锅，姜蒜片入锅煸香。

　　6.葱块入锅爆香后盛出。

　　7.海参入锅炒。

　　8.加料酒。

　　9.加酱油炒。

　　10.加胡椒粉炒。

　　11.加白糖炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

　　12.加盐炒。

　　13.葱块入锅炒，视情况淋少许水淀粉。

　　14.淀粉熟，即可盛出享用。

　　小贴士

　　海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。