1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。

　　 2.将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）调成糊。

　　 3.鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。

　　 4.洋葱洗净后切粒。

　　 5.锅内放油，烧制四、五分热时放鱿鱼圈，炒熟捞起沥干油。

　　 6.在原来的锅内加少量油，放入洋葱粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。

　　 7.倒进鱿鱼圈速炒均匀，再洒上葱花即可上碟。