1.备齐所需原料：红鮕鱼，小葱，香菜。

　　 2.红鮕鱼清理干净备用。

　　 3.在鱼背上撒薄薄一层盐。

　　 4.用手给鱼按摩，让盐渗入到鱼身上。

　　 5.把鱼翻面也撒一层盐按摩。

　　 6.鱼身上撒一层姜丝。

　　 7.再均匀的撒上一层蒜米。

　　 8.锅内的水开后放入鱼蒸13分钟。

　　 9.葱用手撕成葱丝，蒜米切好备用。

　　 10.蒸好的鱼把里面溢出的水倒掉不要。

　　 11.锅内热油然后倒入适量生抽。

　　 12.用锅铲不停的搅拌，把生抽烧热。

　　 13.加入蒜米爆香。

　　 14.烧热的酱汁快速的浇在鱼身上。

　　 15.鱼身上撒一层撕好的葱花。

　　 16.再撒上香菜碎即可。