蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症

    主料

    蕨菜(脱水)100克  猪肉100克

    辅料

    油20克  盐5克  蚝油5克

    阙菜的做法

    1.准备好材料

    2.将蕨菜干用清水浸发，大约要2~3小时，至浸软为止

    3.猪肉切片，用油盐、蚝油腌30分钟

    4.起油锅

    5.放入猪肉翻炒

    6.加入蕨菜干

    7.加入盐、蚝油，翻炒均匀

    8.加入适量水，盖上盖焖10分钟

    9.客官，请慢用

    烹饪技巧

    1、焖蕨菜干要用带肥的猪肉煮才好吃 2、蕨菜干一定要浸软才煮，否则太硬没法吃