1.鱼块去鳞，洗净。香菇用温水泡好。青椒洗净。

　　 2.青椒去籽切丁。香菇切丁.草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。

　　 3.面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。

　　 4.锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，

　　 5.再用开水冲一遍，烫熟。

　　 6.把鱼片摆在面条上.

　　 7.撒上胡椒粉。

　　 8.锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。

　　 9.放入青椒，剁椒煸炒。

　　 10.放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。

　　 11.浇在鱼上即可。