1.称好所有材料的克数，待用。

　　 2.做糖浆：将黄油溶化，加入蜂蜜，糖粉，红糖搅拌均匀。

　　 3.面粉里加入肉桂粉，干姜粉，豆蔻粉，小苏打再倒入做好的糖浆揉成团，放冰箱松驰30－60分钟。

　　 4.将面团擀成3－5毫米厚的面片。

　　 5.将姜饼屋的纸板放在面片上，用刀刻出形状，再用小叉在屋外立面和屋顶压出花纹。

　　 6.烤箱预热，160度，烤10分钟。先烤5分钟拿出刷全蛋液，再入箱烤5分钟，烤时要注意观察。

　　 7.做糖霜：1个蛋清、200克糖粉，糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性，装入裱花袋里进行粘贴房子零件和雪景的装饰。