相信，光阴可以改变一个人的心境。从前，喜欢夏天骄阳下的俏艳花朵，而现在却喜欢秋色悠然。从前喜欢亭台楼阁，而现在却向往篱笆庭院。学会忘记，在恋恋不舍中忘记，任岁月，老在简单里。蛋煎饺子，素馅，自己喜欢的就是美味！

    主料

    面粉300克  角瓜500克

    辅料

    芝麻适量  姜1小块  胡萝卜1根  大葱1根  胡椒粉1小勺  盐适量  蚝油半汤勺  鸡蛋1个

    蛋煎饺子的做法

    1.按照500克面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着

    2.角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好

    3.角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎

    4.把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟

    5.把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好

    6.加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀

    7.饧好的面粉做面剂子擀皮

    8.包入馅料

    9.包好饺子

    10.平底勺放点油，用一个饺子抹匀

    11.摆入包好的饺子，小火慢煎

    12.看到饺子底微焦

    13.加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎

    14.备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散

    15.饺子内水煎干

    16.淋入蛋液

    17.看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可

    18.可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用

    烹饪技巧

    角瓜 用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。