用料

　　鲤鱼中段600g

　　油适量

　　盐适量

　　糖适量

　　料酒适量

　　辣嫩姜适量

　　鲜抽适量

　　老抽适量

　　胡椒粉适量

　　淀粉适量

　　葱适量

　　红烧鲤鱼块的做法步骤

　　1.鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块

　　2.加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味.

　　3.撇去腌汁，拍上淀粉

　　4.锅里油热，放入鱼块

　　5.两面煎透

　　6.加料酒去腥，加适量清水，

　　7.加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，

　　8.加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右

　　9.加些盐，大火收汁

　　10.撒些葱段即可。

　　小贴士

　　1.常常晃动一下锅柄，防止沾锅底.

　　2.鲤鱼炖汤，很适合哺乳期的妈妈吃。

　　3.有湿疹的慎吃。