萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。此外萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

    主料

    萝卜500克  猪肉(瘦)200克

    辅料

    盐2克  红烧酱油15克  糖2克  耗油6克  油2勺  生抽4克  蒜苗少许

    萝卜烧肉的做法

    1.准备食材

    2.萝卜去皮，切滚刀块

    3.瘦肉切粒，调入耗油、生抽、油、盐、糖码入味

    4.准备姜蒜

    5.热油锅煽香姜蒜

    6.倒入瘦肉翻炒

    7.炒至全部变色，肉质收紧

    8.倒入萝卜

    9.翻炒1分钟

    10.倒入红烧酱油

    11.翻炒均匀

    12.倒入抹过食材3份2 的热水

    13.盖盖烧煮约15分钟，中间开盖翻一翻防粘锅

    14.撒上蒜苗，

    15.翻炒几下便可出锅

    烹饪技巧

    红烧酱油味道够咸，所以不用放盐了