老公不吃肥肉，所以我烧肉把肥瘦分开切的。如果家里同样不吃肥肉的可以按照这样做哦！

    主料

    猪肉500克  腐乳4小块  冰糖20克

    辅料

    大料3个  料酒10毫升  生姜2片  盐5克  葱花适量  蒜头5个  生抽10毫升  老抽5毫升

    红烧肉的做法

    1.肥瘦肉分别切块

    2.准备好辅料

    3.锅内放入水，加入大料、少量料酒、姜片、盐

    4.放入肉焯下水煮2-3分钟

    5.盛出把肥瘦肉分开放

    6.锅烧热倒入肥肉煸炒

    7.炒出油后盛出来备用

    8.锅内留些底油，加入蒜头、腐乳、冰糖炒糖色

    9.再加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀

    10.加入开水没过猪肉盖锅盖烧40-50分钟

    11.出锅撒上葱花

    烹饪技巧

    加入腐乳味道更好吃，肥而不腻