美食杰就像一个大家庭，更是一个大课堂，跟着杰米们学会不少美食 小零食 烘焙啥的，放假在家就想学着做小零食“花生糖”，自己做没有乱七八糟的添加剂，吃着放心。尤其是做下午茶不错，食用几块再来一杯乌龙茶或者一杯咖啡真的好惬意

    主料

    花生330克  黑芝麻160克

    辅料

    白糖150克  麦芽糖200克  盐2克  清水150克  葡萄干40克  黑加仑40克  蔓越莓30克  枸杞5克

    黑芝麻花生糖的做法

    1.花生在烤箱里烤熟，去皮后稍微碾碎

    2.葡萄干黑加仑枸杞蔓越莓拌匀

    3.黑芝麻炒熟

    4.花生和配料拌在一起

    5.锅置于火上，加清水150k白糖150k盐2k还有麦芽糖200k开始小火熬制，水分快熬干的时候，颜色有一点发黄就关火，倒进花生黑芝麻抓紧搅拌均匀

    6.拌匀后趁热倒在容器里，垫一张油纸用手压瓷实，压得越紧越好

    7.压紧后，趁热倒在案板上切小块

    8.成品

    9.等花生糖凉透了就可以装在盒子里保存慢慢享用了

    烹饪技巧

    花生要烤熟去皮，稍微压碎，拌入葡萄干黑加仑枸杞和蔓越莓，熬糖稀时候麦芽糖不能太多，多了粘牙不酥脆了。熬糖稀要小火熬制，一直把水分熬干，不要太搅动，糖稀有点发黄了，关火，倒入花生和黑芝麻拌匀，倒在容器里压紧就可以了。