老公平日喜欢吃辣，炒菜的时候会放辣椒，太辣我和儿子接受不了，只能适当的加入辣椒，这道菜放了辣味比较重的辣椒，老公说很好吃。

    主料

    芸豆300克  猪肉100克

    辅料

    油3勺  盐适量  味极鲜酱油1勺  蚝油0.5勺  小辣椒3个

    辣炒扁芸豆的做法

    1.扁芸豆摘洗干净，切成丝。

    2.猪肉切成丝，辣椒切好备用。

    3.锅里油热加入肉丝煸炒。

    4.加入辣椒翻炒几下。

    5.加入扁芸豆丝翻炒一会。

    6.加入酱油翻炒几下。

    7.加入蚝油翻炒均匀，炒制过程中分次沿锅边淋入少许水继续翻炒。

    8.炒熟后加入盐调匀出锅。

    烹饪技巧

    开锅炒，不要盖盖，炒制过程中分次沿着锅边淋入少许水继续翻炒至熟透。