很多家长为孩子不爱吃蔬菜发愁,做家长的颇为头疼。其实动动脑筋,换个做法,既能让孩子喜欢,又能把蔬菜吃到嘴里,并不是一件很难的事情。这道猪肉胡萝卜鸡蛋卷,有肉有菜还有鸡蛋,别说小孩子爱吃,连大人也会忍不住多吃几口。
主料
辅料
香葱3棵 姜1小块 酱油(高级)1勺 盐1勺 香油0.5勺 清水适量 橄榄油适量
1.猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成姜末,放一容器里
2.先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲
3.鸡蛋打散,可以加一点点盐,也可不加,搅匀
4.平底不粘锅小火烧热,加一点点油,注意不要多,倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上
5.蛋液表面凝固后翻面,待另一面凝固后即可取出。同样的方法做好另一半蛋液
6.蛋饼放案板上,把馅料铺满铺平
7.如图卷起来,要紧密一些
8.卷好后放盘子里,放入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用