1.洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉

　　 2.牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍

　　 3.锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香

　　 4.放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒

　　 5.翻面继续煎至两面金黄

　　 6.另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可