1.豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；

　　 2.煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；

　　 3.炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；

　　 4.加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；

　　 5.最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。