1.三肥七瘦的坐臀肉，剁成肉馅，用盐、生抽、糖、味精、料酒调味，加青豆碎拌匀；

　　 2.取一个碗，碗底放切块的豆干，再将肉馅放入，稍整形；

　　 3.煮饭时，放在屉上一同蒸，饭煮好，菜也好了，一举两得。