1.小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。

　　 2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。

　　 3.辣椒小斜着切段。

　　 4.核桃仁放在袋子里捻碎。

　　 5.把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。

　　 6.把炉火开得比中火稍大

　　 7.烧热油。

　　 8.爆香蒜粒。

　　 9.加入小鱼干，翻炒均匀。

　　 10.撒调好的酱汁，翻炒1分钟。

　　 11.倒入核桃仁，翻炒均匀。

　　 12.最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅。