1.鸡爪剪去指甲洗净，然后放入沸水中煮10分钟左右捞出

　　 2.捞出的鸡爪放入凉水中浸泡2个小时左右使鸡爪爽脆

　　 3.量取能够刚好没过鸡爪的水量，烧开，放凉，倒入一瓶泡椒，调入适量盐，放入鸡爪，浸泡3个小时以上即可食用