1.丝瓜去皮，切片。葱切片。

　　 2.鸡蛋在碗内打散备用。

　　 3.炒锅加油烧热，加入葱花爆香，加入丝瓜煸炒，倒入水。

　　 4.水烧开，倒入鸡蛋，打散成蛋花。

　　 5.加入盐，淋上香油，味精，出锅即可。