1.所有材料洗净备用

　　 2.凤爪去指甲，对半斩开

　　 3.把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内

　　 4.锅里放水，花椒八角桂皮香叶姜片蒜瓣葱煮沸后再煮4-5分钟

　　 5.然后放入凤爪煮10-12分钟

　　 6.把煮好的凤爪捞出过凉水，十分钟换一次水，泡两个小时左右，也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水，然后泡凤爪，这样更Q

　　 7.把泡好的凤爪捞出沥水，放入装有泡椒水的容器里，泡多久随意，想吃辣的泡久一点，我就不敢吃辣，只泡了4小时