豆腐和鱼是很搭配，滚出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。

    主料

    鱼头1000克  豆腐3块

    辅料

    姜2片  香菜20克  食盐3克  胡椒粉2克

    鱼头豆腐汤的做法

    1.准备材料：豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净

    2.炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头

    3.用小火将鱼头两面煎一下

    4.汤锅烧开水，将煎好的鱼块放入到沸水中

    5. 盖上盖子用中小火煲15分钟

    6.加入豆腐块，再煲15分钟

    7.最后下食盐调味，撒上香菜即可

    烹饪技巧

    1 鱼头煎一下能去腥提鲜 2 鱼汤要奶白色，要烧开水再放鱼