夏天还没到，达州这边就热得不像话了。每到吃饭的时候，老伴儿和孙子们就“举筷不定”，提起筷子桌子溜一圈了，什么都没夹到。为什么呀？天热，大肉大荤都不爱吃呗。何以解忧?唯有清爽凉菜！这个时候，来盘清爽菠菜塔，就畅销了。

    主料

    菠菜180克

    辅料

    有机亚麻籽油8克  老姜4克  大蒜8克  小葱3颗  二荆条17克  花椒粉0.5克  五香粉0.5克  酱油8克  醋5克  盐2克  鸡精1克  芝麻油5克

    清爽菠菜塔的做法

    1.备好原材料：菠菜，有机亚麻籽油。

    2.菠菜掐掉根、老叶，用淡盐水浸泡片刻，清洗干净。

    3.备好各种调料：姜丝、蒜末、葱花、二荆条切圈、花椒粉、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、芝麻油。

    4.锅里倒入适量清水、盐、油烧开。

    5.放入菠菜焯水。

    6.菠菜变色后捞出，浸泡在凉开水里。

    7.菠菜拧干水分，放进碗里压实后倒扣进盘子里，浇上第三步的调料，再淋上有机亚麻籽油。

    8.上菜开吃。

    烹饪技巧

    1、鸡精可以不用放。